Assam CTC｜アッサム　シーティーシー


Assam CTC（Crush, Tear, Curl）紅茶は、インドのアッサム地方で生産される紅茶で、CTC製法により茶葉を砕き、割いて丸めて丸めたことにより、小さく均一に粉砕されるこの製法で紅茶はどっしり濃厚で強い風味を持ち、ミルクに負けないしっかりとしたボディと明るい銅色の水色が特徴です。Assam CTCは特にミルクティーに適しており、力強いマルティーな味わいとわずかに甘い後味を持っています。

-香り/ 力強いマルティーな香り。
- 味わい/ 濃厚でコクがあり、わずかに甘い後味。
- 水色 / 明るい銅色。


Assam CTC 紅茶に合うフルーツや食べ物
フルーツ - バナナ / 甘くてクリーミーなバナナが紅茶の濃厚な風味とよく合います。
- マンゴー / ジューシーで甘いマンゴーが紅茶のマルティーな風味を引き立てます。
食べ物
- スコーン / クロテッドクリームやフルーツジャムを添えたスコーンが定番です。
- クッキー / ショートブレッドやバタークッキーが紅茶の濃厚な風味とよく合います。
- チョコレート / ダークチョコレートが紅茶の力強い味わいと調和します。


Royal Milk TEA **材料:** - Assam CTC 紅茶の茶葉: 5グラム
- 新鮮でろ過された水: 100~200ミリリットル
- ミルク（お好みのミルク）
- 砂糖（お好みのお砂糖）

1. お湯を沸かす / 水を約100℃に加熱します。
2. ティーポットを温める / 少量のお湯をティーポットに注ぎ、ポットを温めます。その後、お湯を捨てます。
3. 茶葉を入れる / 茶葉をティーポットに入れます。
4. お湯を注ぐ / 茶葉の上からお湯を注ぎます。
5. 蒸らす / 茶を3〜4分蒸らします。お好みに応じて蒸らし時間を調整してください。
6. 注ぐ / 茶こしを使ってカップに注ぎます。
7. ミルクと砂糖を加える/ お好みに応じてミルクや砂糖を加えても良いでしょう。